Świętokrzyskie Centrum Doskonalenia Nauczycieli
w Kielcach

1. Pobudzanie uczniów do zdobywania wiedzy z różnych dziedzin − nauk przyrodniczych, technologii, inżynierii, sztuki i matematyki.
2. Rozwijanie poprzez działanie, eksperymentowanie, doświadczanie, dedukcję.
3. Rozbudzanie aktywności i kreatywności uczniów.
4. Wykonanie budynku szkoły z piernika.

Tematyka projektu była skupiona wokół piernika – tradycyjnego ciasta pieczonego na święta. W trakcie realizacji projektu uczniowie poszerzyli swoją wiedzę na temat produktów wykorzystywanych do pieczenia piernika. W szczególności poszukiwali informacji o pochodzeniu i warunkach uprawy takich przypraw, jak: cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki, anyż, wanilia, kakao. Zastanawiali się, jak to się dzieje, że ciasto rośnie podczas pieczenia. Uczniowie poznali sposoby produkcji różnego rodzaju miodu. Podczas realizacji projektu został upieczony model budynku szkoły z piernika w odpowiednio dobranej skali. Uczniowie zebrali potrzebne dane  − wymiary szkoły, liczbę okien i drzwi wejściowych, rzuty elewacji, plany szkoły, historię budynku. Następnie dokonali odpowiednich przeliczeń, aby ustalić skalę oraz przygotować makietę budynku i ułatwić sobie upieczenie modelu szkoły z piernika.

1. Spotkanie informacyjne dotyczące projektu − zapoznanie uczniów z celami projektu, podział obowiązków, założenie grupy na Messengerze.
2. Wykonanie pomiarów szkoły taśmą mierniczą, ustalenie wysokości budynku oraz policzenie wszystkich okien i drzwi wejściowych.
3. Ustalenie odpowiedniej skali, w jakiej zostanie wykonany piernikowy model szkoły i przeliczenie wszystkich potrzebnych wymiarów. Narysowanie planu szkoły w skali 1:100 na papierze milimetrowym w formacie A1. Zapoznanie uczniów z różnymi istniejącymi formatami papieru.
4. Zbudowanie makiety budynku szkoły z tektury modelarskiej, czyli wizualizacja obiektu w formacie 3D.
5. Poznanie składu przyprawy do piernika. Wyszukanie w Internecie informacji o składnikach przyprawy oraz ich opracowanie w formie ulotek i wydrukowanie. Uwzględnienie następujących przypraw: imbir, goździki, kardamon, anyż, gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia – pochodzenie przypraw oraz sposób ich uprawy. Poznanie rodzajów miodu i sposobu jego powstawania.
6. Poszukiwanie informacji na temat produkcji kakao.
7. Eksperymentowanie w celu znalezienia odpowiedzi na pytania: Co się dzieje, gdy połączymy wodę i cynamon?, Jak to się dzieje, że pierniki rosną?
8. Wyszukiwanie informacji na temat głodu na świecie oraz zbieranie danych statystycznych dotyczących marnowania żywności. Opracowanie zgromadzonych danych oraz dyskusja.
9. Wyszukanie najlepszego przepisu na piernik oraz wykonanie obliczeń z wykorzystaniem proporcji, ilości mąki, jajek, miodu, masła, sody i przyprawy do piernika, które będą potrzebne do upieczenia piernika potrzebnego do wykonania modelu szkoły w skali 1:100.
10. Wykonanie ciasta oraz upieczenie pierniczków i płatów piernikowych potrzebnych do złożenia z nich modelu szkoły.
11. Złożenie „szkoły z piernika” oraz dekorowanie piernikowego modelu szkoły lukrem i innymi elementami.
12. Podsumowanie projektu oraz zaprezentowanie efektów jego realizacji przed całą szkolną społecznością podczas szkolnych jasełek.
13. Refleksja.

Uczniowie zdobyli wiedzę z różnych dziedzin − nauk przyrodniczych, technologii, inżynierii, sztuki i matematyki. Ponadto mieli możliwość zaprezentować projekt „Szkoła z piernika” na forum szkoły, a także podczas Mareckiego Festiwalu Azjatyckiego i Świętokrzyskiego Forum Młodych Badaczy, co było dla nich ogromnym przeżyciem.

Świętokrzyskie Centrum Doskonalenia Nauczycieli w Kielcach

Fundacja Teach For Poland