Wizyta studyjna w ramach projektu „Młodzi Kreatorzy Przyszłości” w restauracji LokalNa
20.11.2025
W dniu 20 listopada 2025 r. w restauracji LokalNa w Górnie odbyła się wizyta studyjna w ramach projektu „Młodzi Kreatorzy Przyszłości”. W wydarzeniu uczestniczyli uczniowie i nauczyciele z trzech liceów biorących udział w projekcie.
Spotkanie składało się z dwóch części: praktycznej oraz teoretycznej, dając młodzieży możliwość poznania branży gastronomicznej od kuchni — zarówno dosłownie, jak i w przenośni.
Praktyczne warsztaty kulinarne – nauka poprzez doświadczenie
W trakcie zajęć zatytułowanych „Jak funkcjonuje restauracja – przegląd i charakterystyka stanowisk pracy” uczestnicy mieli okazję zgłębić tajniki pracy w gastronomii. Pod okiem doświadczonych kucharzy mogli obserwować proces przygotowania dań od podstaw, a następnie samodzielnie wykonywać zadania na wybranych stanowiskach.
Młodzież przygotowywała m.in. sajgonki, tortille oraz tatara z łososia, a warsztaty przebiegały w atmosferze dobrej zabawy, kreatywności i zaangażowania. Uczestnicy z dumą prezentowali efekty swojej pracy, czerpiąc satysfakcję z własnoręcznie przygotowanych potraw.
Kariera w gastronomii
Druga część wizyty poświęcona była rozwojowi zawodowemu. Podczas spotkania „Kariera w gastronomii – wymagane wykształcenie i kompetencje, ścieżki kariery, możliwości zatrudnienia” współwłaściciel restauracji, Tomasz Soczumski, opowiedział o realiach pracy w branży gastronomicznej.
Przedstawił swoją ścieżkę zawodową – od pierwszych kroków w kuchni po założenie własnej restauracji – dzieląc się jednocześnie historiami o swoich autorskich daniach. Sesja pytań na zakończenie spotkania była okazją do aktywnego dialogu, dzięki czemu uczestnicy mogli uzyskać odpowiedzi na nurtujące ich kwestie oraz spojrzeć na gastronomię z nowej perspektywy.
Uczestnicy mieli także możliwość zwiedzenia kuchni restauracyjnej i poznania jej zaplecza technicznego.
Projekt „Młodzi Kreatorzy Przyszłości”, finansowany z Europejskiego Funduszu Społecznego Plus w ramach programu Fundusze Europejskie dla Świętokrzyskiego, wspiera rozwój młodych talentów i pomaga im budować innowacyjną przyszłość.
Patronem medialnym projektu jest Radio Kielce.
