Gmina
Łęczyce

Kodeks Etyki Żywnościowej

Pod Honorowym Patronatem Prezydenta RP

Wstęp

Jako producenci, przetwórcy i dystrybutorzy żywności, którzy przystępują do inicjatywy dobrowolnego stosowania zasad Kodeksu Etyki Żywnościowej, uznajemy dobro konsumenta żywności, którym jest każdy człowiek, za wartość podstawową. Charakter oraz jakość produktów żywnościowych wywiera istotny wpływ na życie i zdrowie człowieka, dlatego poprzez promocję niniejszego Kodeksu i zawartych w nim zasad dążymy do umocnienia odpowiedniego etosu producenta żywności, który, jak ufamy, może przyczynić się do poprawy jakości polskiej żywności, jak i jej lepszego wizerunku za granicą.

Niniejszy Kodeks kierujemy do wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego, którzy mają jakikolwiek wpływ na produkcję, przetwarzanie i obrót żywnością, a zatem nie tylko do producentów płodów rolnych i przetwórców żywności, ale także do producentów pasz oraz składników i substancji dodatkowych, producentów pestycydów, nawozów, leków weterynaryjnych, producentów maszyn, opakowań dla żywności, czy w końcu do wszystkich sprzedawców żywności.

Produkcja i obrót żywnością są regulowane prawnie w zakresie bezpieczeństwa i jakości żywności. Wielu producentów i przetwórców żywności dobrowolnie poddaje się standardom funkcjonujących systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności. Ze względu jednakże na specyfikę produktu, jakim jest żywność, działalność biznesowa uczestników procesu wytwarzania i handlu żywnością powinna spełniać również wysokie standardy etyczne. Oznacza to bezwzględne i uczciwe stosowanie przepisów prawa i norm technologicznych, co daje podstawę zaufania konsumentów, a także wzajemnego zaufania pomiędzy uczestnikami łańcucha żywnościowego „od pola do stołu”.

Etyczne postępowanie to także świadome zapobieganie i eliminowanie wszelkich działań mogących naruszyć dobro konsumentów. Jakiekolwiek przejawy odstępstw od takiego podejścia powinny podlegać surowej ocenie i napiętnowaniu: uczestnicy łańcucha żywnościowego powinni sami starać się wykluczać ze swego grona takich producentów i to nie tylko w szczególnie rażących i nagłośnionych przez media przypadkach.

Za niedopuszczalne uważamy nieuczciwe i nierzetelne praktyki rynkowe, które mają wpływ na bezpieczeństwo i jakość żywności, co może skutkować narażeniem życia i zdrowia konsumentów oraz czerpanie nieuzasadnionych korzyści finansowych przez uczestników łańcucha żywnościowego.

Za niezgodne z normami etycznymi uważamy również bazowanie na nieświadomości konsumentów i innych uczestników łańcucha żywnościowego, marnotrawstwo żywności, działania wpływające na degradację środowiska naturalnego i lekceważenie przepisów dla osiągnięcia doraźnych korzyści finansowych, czy też nieuzasadnionych przewag konkurencyjnych.

Wyrażamy przekonanie, że stosowanie zasad etycznych zawartych w niniejszym dokumencie przez uczestników łańcucha żywnościowego zapewni zaufanie konsumentów oraz wpłynie na utrzymanie wysokiej jakości i renomy polskiej żywności na rynku krajowym i rynkach światowych.

Zasady Etyki Żywnościowej

1. Bezpieczeństwo konsumenta celem nadrzędnym
   1. Rolnik, przetwórca, handlowiec, każda osoba pracująca przy żywności – „od pola do stołu” deklaruje przestrzeganie wszelkich przepisów dotyczących produkcji żywności na każdym jej etapie i wdrażanie aktualnie obowiązujących systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością.
   2. Wszelkie surowce, w tym także pasze, nawozy, środki ochrony roślin, dodatki do żywności oraz materiały znajdujące się w styczności z żywnością powinny być zaopatrzone w odpowiednie atesty, potwierdzające ich zastosowanie.
   3. Za nieetyczne, zarówno w stosunku do konsumentów, jak i uczestników łańcucha żywnościowego, uważa się produkowanie żywności w sposób niezgodny z prawem na jakimkolwiek etapie. Każdy uczestnik łańcucha żywnościowego powinien bezwzględnie zgłaszać takie przypadki właściwym służbom kontrolnym.
   4. Obowiązkiem uczestników łańcucha żywnościowego jest ochrona wartości odżywczych przez w pełni świadomy dobór technologii, technik, aparatury, środków, który ze względu na konieczny zakres trwałości produktu, pozbawienie zanieczyszczeń, zagwarantowanie optymalnego ze względu na wartości odżywcze składu – zapobiegać będzie utracie składników naturalnie występujących w użytych surowcach.
   5. Niedopuszczane jest fałszowanie produktów i wprowadzenie konsumentów w błąd w celu uzyskania nieuzasadnionych korzyści ekonomicznych i przewagi rynkowej. Wszyscy uczestnicy łańcucha żywnościowego powinni dokładać wszelkich starań, aby na żadnym z etapów produkcji żywności nie dochodziło do zafałszowań, a wykryte przypadki bezwzględnie eliminować oraz zgłaszać je właściwym służbom urzędowej kontroli żywności. Za jednoznacznie nieetyczne uznaje się świadome stosowanie surowców niewiadomego pochodzenia, zafałszowanych lub oferowanych poza oficjalnym obrotem.
2. Poszanowanie żywności przez minimalizację strat
   Zasada ta oznacza takie postępowanie wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego w procesie produkcji, przetwarzania, przechowywania i obrotu, aby minimalizować utratę zarówno produktów, jak i poszczególnych ich składników oraz wartości odżywczych. Etyka żywnościowa dotyczy systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności i odnosi się do wymagań dla każdego uczestnika łańcucha żywnościowego.
3. Solidarna ochrona zaufania konsumentów w łańcuchu żywnościowym
   Zasada solidarnej ochrony dobrego imienia i wizerunku produkowanej w Polsce żywności przez jednoznaczne eliminowanie przypadków naruszenia zaufania konsumentów przez nieuczciwe praktyki i nieetyczne działania. Tego typu postawa powinna przejawiać się w solidarnym potępieniu aktów nieuczciwości oraz zgłaszaniu występujących naruszeń stosownym organom kontrolnym w celu eliminacji nieuczciwych podmiotów z rynku. Zasada ta powinna obejmować również solidarne działania wobec podmiotów produkujących w tzw. szarej strefie.
4. Przejrzysta i niewprowadzająca w błąd informacja w znakowaniu i reklamie produktów żywnościowych
   W znakowaniu, etykietowaniu, reklamie produktów żywnościowych nadrzędną zasadą jest unikanie wszelkich wprowadzających w błąd praktyk oraz prezentowanie swoich produktów wyłącznie w sposób umożliwiający konsumentom podejmowanie racjonalnych decyzji zakupowych, a w szczególności:
   1. Wspieranie, tam, gdzie jest to możliwe, decyzji konsumenckich przez umieszczanie dodatkowych informacji żywnościowych umożliwiających dokonanie wyboru zgodnie z zasadami zbilansowanej diety.
   2. Reklama żywności powinna spełniać wymagania Kodeksu Etyki Reklamy.
5. Szczególne traktowanie dzieci i młodzieży jako konsumentów
   Zasada ta wyraża odpowiedzialność producentów i przetwórców żywności, którzy wobec dzieci i młodzieży powinni stosować samoograniczenia w zakresie marketingu i sprzedaży produktów żywnościowych tak, aby promować zasady zbilansowanej diety zgodnie z narodowymi i międzynarodowymi zaleceniami żywnościowymi. Szczegółowe wytyczne zawiera Kodeks Etyki Reklamy.
6. Uczciwość w konkurowaniu i relacjach rynkowych
   Za szczególnie ważne należy uznać przestrzeganie wszelkich przepisów zakazujących niedozwolonych praktyk rynkowych oraz działań powstrzymujących rozwój wolnego rynku. We wszystkich kontaktach z konsumentami, klientami, dostawcami i konkurencją, producent i przetwórca żywności powinni:
   1. Traktować wszystkich klientów i dostawców rzetelnie, z szacunkiem i bezstronnie.
   2. Unikać komentarzy na temat produktów firm konkurencyjnych, bez należytej podstawy.
   3. Przestrzegać wszelkich praw dotyczących konkurencji, łącznie z tymi, które zabraniają porozumień z konkurentami dotyczących ustalania cen lub innych warunków sprzedaży, dzielenia sfery wpływów, grup klientów czy linii produktów.
7. Właściwe respektowanie urzędowej kontroli żywności
   Urzędowa kontrola żywności dotyczy wszystkich ogniw łańcucha żywnościowego, stanowiąc jego nadzór. Jest więc sprawą ogromnej wagi, aby relacje wszystkich podmiotów łańcucha żywnościowego z organami urzędowej kontroli żywności były oparte na działaniach zgodnych z prawem i z etyką, mając na względzie fakt, że prawo żywnościowe zostało stworzone w celu ochrony konsumentów.

Szanowni producenci żywności

Szybki rozwój wymiany międzynarodowej, wzrost liczby pośredników i oderwanie producenta od bezpośrednich relacji z konsumentem sprawia, że rośnie znaczenie stosowania zbiorów zasad etycznych na poszczególnych etapach łańcucha żywnościowego.

Polska jest ważnym producentem żywności, który dzięki wysokiej jakości swoich produktów, zwłaszcza dzięki niskiej zawartości różnego rodzaju wtórnych dodatków i zanieczyszczeń, cieszy się dobrą renomą. Zdarzające się nieprawidłowości są efektem działań znikomej, ale niestety zauważalnej grupy nieuczciwych podmiotów, co wpływa na wizerunek całej branży producentów żywności.

W celu utrzymania i wzmocnienia pozytywnych procesów w biznesie żywnościowym przedstawiciele sektora rolno-spożywczego podjęli inicjatywę stworzenia w Polsce Kodeksu Etyki Żywnościowej. Ma on pomóc odbudować etos producenta żywności, a w konsekwencji pomóc w eliminowaniu niewłaściwych postaw, których jedynym wyznacznikiem jest szybki zysk, nawet kosztem zdrowia i życia ludzi. Kodeks został przygotowany w gronie uznanych ekspertów: przedstawicieli producentów i dystrybutorów żywności, naukowców, praktyków i dziennikarzy.

Pragniemy podziękować wszystkim członkom zespołu za opracowanie i aktualizację Kodeksu oraz podjęte działania w celu jego szerokiego upowszechnienia. Chcemy podkreślić potrzebę współdziałania nas wszystkich dla dalszej jego promocji i zawartych w nim zasad. Dotyczy to zarówno każdego z nas osobno, jak i potrzeby współpracy różnych instytucji państwowych, religijnych, w tym Kościoła katolickiego, a także różnych organizacji i stowarzyszeń obywatelskich.

Mamy nadzieję, że Kodeks Etyki Żywnościowej będzie dokumentem, który przyczyni się do bardziej etycznego działania na każdym etapie łańcucha żywnościowego w sposób gwarantujący postawienie dobra konsumentów na pierwszym miejscu, a także posłuży lepszej promocji i jeszcze lepszemu postrzeganiu polskich produktów żywnościowych.

Polskie Forum ISO 9000 Przewodniczący Sekcji Przemysłu Spożywczego
Janusz B. Berdowski

Delegat Konferencji Episkopatu ds. Polskich Przetwórców Żywności
Bp Piotr Sawczuk

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Jan Krzysztof Ardanowski

Gospodarka odpadami – zasady selektywnego zbierania odpadów komunalnych

Odpady, to nie śmieci! To cenne surowce, które mogą służyć do wytwarzania nowych produktów, opakowań, a nawet wartościowego nawozu. Pod warunkiem, że są dobrze posortowane.

1. PLASTIK
   • Wrzucamy: wszystkie opakowania z tworzyw sztucznych, w tym kubeczki po jogurtach, butelki i folie, plastikowe pojemniki po detergentach, opakowania wielomateriałowe (np. kartony po mleku czy folie po batonikach lub chipsach), metale (np. puszkę po konserwie lub po napoju).
   • Pamiętaj, opakowania muszą być puste, ale nie trzeba ich myć!
2. PAPIER
   • Wrzucamy: elementy papierowe i tekturowe, w tym opakowania, kartony, gazety, czasopisma, papiery biurowe i szkolne, zeszyty.
   • Pamiętaj, papier zatłuszczony nie nadaje się do recyklingu. Wyrzuć go do odpadów zmieszanych!
3. SZKŁO
   • Wyrzucamy: opakowania szklane, jak puste butelki, słoiki czy szklane opakowania po kosmetykach (jeżeli nie są wykonane z trwale połączonych kilku surowców).
   • Pamiętaj, potłuczone szklanki, ceramiczne naczynia, lustra, szyby czy zepsute okulary nie mogą trafić do zielonego pojemnika!
4. BIO
   • Wyrzucamy: odpady roślinne (np. liście, łodygi, kwiaty) oraz odpady żywności, czyli resztki jedzenia, obierki, łupiny, skorupki po jajach, resztki warzyw i owoców (także popsute).
   • Pamiętaj, że jeśli odpady z brązowego pojemnika przekazywane są do kompostowania, to nie należy wrzucać do niego kości i resztek mięsa, gdyż uniemożliwią ten proces! Natomiast jeśli w Twojej gminie odpady bio trafiają do biogazowni, ww. odpady można umieszczać w tym pojemniku.
   • Wskazówka! Możesz założyć własny kompostownik i odpady bio wraz z odpadami zielonymi poddać kompostowaniu. Dzięki temu nie będziesz musiał czekać na odbiór odpadów i zyskasz cenny nawóz do uprawy roślin w domu i ogrodzie!
5. ZMIESZANE
   • Jeśli nie możesz czegoś wrzucić do kolorowych pojemników, ani oddać do PSZOK-u lub innego punktu zbierania, wyrzuć to do pojemnika na odpady zmieszane, zwane także resztkowymi. Będą to np. zatłuszczony papier, zbite lustro lub szklanka czy resztki mięsa.
6. PSZOK
   • Ważnym elementem systemu selektywnego zbierania odpadów są Punkty Selektywnego Zbierania Odpadów Komunalnych, w skrócie PSZOK. W każdej gminie powinno być co najmniej jedno takie miejsce. Przywozimy tu stare meble, zużyte opony, zużyty sprzęt elektryczny i elektroniczny, drobny gruz budowlany, farby i puste pojemniki po farbach, smarach, olejach, przepalone świetlówki, żarówki, zużyte akumulatory i baterie, starą odzież, przeterminowane leki i chemikalia oraz wiele innych.

WSKAZÓWKA!

Przeterminowane leki, opakowania po lekach, w tym blistry, termometry rtęciowe możesz także bezpiecznie przekazać w wybranych aptekach. Zużyte baterie i zużyty sprzęt elektr yczny i elektroniczny można oddać w wielu sklepach i punktach zbierania.

Sortując odpady, chronisz środowisko i pomagasz odzyskiwać cenne surowce!

Przydomowy kompostownik

Zasady skutecznego kompostowania

• Kompostownik postaw w zacienionym miejscu - uniknie przesuszenia
• Na początek wysyp odpadki organiczne pozostałe z domu i ogrodu
• Dorzucaj kolejne odpadki organiczne pozostałe z domu i ogrodu
• Kolejne warstwy przesyp żyzną ziemią dla usprawnienia procesu rozkładu
• Pamiętaj o mieszaniu kompostu
• Przykryj kompostownik warstwą liści lub workiem jutowym, aby zachował ciepło i wilgoć
• Pilnuj wilgotności kompostownika - suchy zroś wodą
• Unikaj przelania, bo może to doprowadzić do gnicia i brzydkiego zapachu
• Przeany kompost wymieszaj i przełóż niezadrukowanymi kartkami papieru lub opakowaniami po jajkach - tzw. wytłoczkami
• Kompostownik założony wiosną to żyzna ziemia do jesiennego ogródka

Jak segregować. Krok po kroku.

1. Oddziel to, co można odzyskać, czyli surowce.
   • Plastik i metal
   • Papier
   • Szkło
   • Biodegradowalne
2. Uwaga na odpady niebezpieczne. Nigdy nie wyrzucaj ich do śmieci zmieszanych.
   • Specjalne pojemniki w sklepach lub
   • Specjalne pojemniki w aptekach
3. Do pojemnika na odpady zmieszane wyrzucaj tylko to, czego nie da się odzyskać.
   • Ręczniki papierowa, chusteczki higieniczne
   • Pieluchy i podpaski
   • Zatłuszczony papier
4. Jeśli nie wiesz, gdzie wyrzucić dany odpad, skorzystaj ze ściągi:
   • Kubki po jogurcie, kartony po mleku, sokach → Pojemnik na tworzywa sztuczne
   • Rozbita szklanka, ceramika → Pojemnik na odpady zmieszane
   • Tłusty słouk → Pojemnik na szkło
   • Stare meble, sprzęt RTV/AGD → PSZOK

Dowiedz się , gdzie w Twojej gminie znajdują się punkty selektywnej zbiórki odpadów komunalnych.

SEGREGUJESZ.... I ŚMIECIŚZ MNIEJ!

Selektywna zbiórka odpadów w liczbach

• 66% Polaków deklaruje, że segreguje  odpady
• Statystyczny Polak zużywa rocznie ok. 160 kg opakowań
• W Polsce około 30% opakowań szklanych zostaje przetworzona na stłuczkę
• Każda zebrana tona stłuczki szklanej to około 220 kg dwutlenku węgla mniej w powietrzu
• W Unii Europejskiej wyrzuca sięrocznie niemal 36 mln ton opakować z papieru z czego 84% powraca do powtórnego użytku
• Według szacunków Komisji Europejskiej ponad 80% odpadów w morzach to tworzywa sztuczne
• Zgodnie z przyjętym pakietem odpadowym poziom recyklingu w 2030 r. ma wynieść 60%

Rodzaje plastikowytch opakowań

Warto poznać je wszystkie!

Czy wiesz, że nie każdy rodzaj plastiku nadajęsie do recyklingu?

Dlatego tak ważne jest, aby świadomie dokonywać wyboru podczas zakupów.

Bądź uważnym konsumentem.

Kupuję odpowiedzialnie... i śmiecę mniej!

1. Kupuj z głową!
   • Wybieraj proste opakowania, najlepiej szklane lub papierowe. Czy wiesz, że w ciągu 1 roku wyrzucasz ok. 66 plastikowych butelek PET? Szkło można przetwarzać nieskończoną ilość razy, a papier szybko ulega biodegradacji.
   • Zrezygnuj z jednorazówek - bawełnianą torbę możesz wykorzystać wielokrotnie.
   • Zamiast kilku małych opakowań wybierz jedno duże.
2. Używaj nie raz!
   • Jedz z klasą! Plastikowe sztućce zastąp metalowymi.
   • Produkty jednorazowe zastąp tymi wielokrotnego użytku lub produktami na wymienne wkłady.
3. Nadaj drugie życie
   • Zamień obicia swojej starej kanapy i miej mebel jak nowy. Zawsze możesz ją również odstąpić komuś innemu, vintage jest w modzie.
   • Tnij nogawki!
4. Nie potrzebujesz - podaj dalej
   • Wymieniaj, oddawaj, sprzedawaj! Dziel się zamiast wyrzucać.

Kupujesz... i śmiecisz mniej!

Recykling - jak działa?

1. Zanim kupisz
   • Kupuj tylko to, czego naprawdę potrzebujesz. Unikaj produktów jednorazowych i zbędnych opakowań.
   • Weź na zakupy torbę wielorazowego użytku. Wybieraj produkty w opakowaniach, które nadają się do recyklingu albo są wykonane z materiałów biodegradowalnych.
2. Segregowanie odpadów
   • Segreguj. Śmieci to cenne surowce, które można odzyskać
3. Oddzielaj śmieci niebezpieczne
   • Leki, baterie, zużyty sprzęt RTV/AGD oddawaj do punktów zbiórki selektywnej.
4. Uprawiasz rośliny?
   • Oddzielaj bioodpady. To źródło naturalnego kompostu.
5. Odbiór i transport śmieci
   • Posegregowane przez Ciebie odpady są zabierane przez róźne śmieciarki albo trafiają do odpowiednich przegród w jednym, specjalnie przygotowanym pojeździe.
6. Sortowanie i czyszczenie odpadów w sortowni
   • Śmieci surowcowe są czyszczone mechaniczne w sortowni. Nie myj opakowań przed wyrzuceniem, o ile gmina wyraźnie tego nie zaleca. Wystarczy, że je opróżnisz. Oszczędzisz w ten sposób wodę.
7. Nowe produkty
   • Z odzyskanych dzięki recyklingowi surowców powstają nowe przedmioty.

Segregujesz... i śmiecisz mniej!

Super piątka na tropie jednej śmieciarki!

• WySZKŁOlony: Odpadowe biuro detektywistyczne. W czym mogę pomóc? Jedna śmieciarka - wiele odpadów? Rozumiem! Zajmiemy siętym!
• Plastika Metalika: Hallo WySZKŁOlony! Nowa sprawa?! Znów podejrzewają, że śmieciarka miesza wszystkie segregowane przez sąsiadów odpady?! Rozpoczynam dochodzenie!!
• PaPA PIER: Otóż... ślady jednoznacznie wskazują, że podejrzana przyjeżdża tu regularnie. W wyznaczonych dniach.
• Plastika Metalika: Pytanie, co ze sobą zabiera?
• ZMIESZko: Możemy ją złapać na gorącym uczynku!

Następnego dnia w samo południe

• ZMIESZko: Nadjeżdża!
• PaPA PIER: A niech mnie! Śmieciarka jest jedna, ale przegród ma kilka!
• ZMIESZko: Raz posegregowane odpady nigdy nie są już ponownie mieszane!
• Plastika Metalika: El BIO dzowni!

Misja specjalna El BIO na innym osiedlu

• El BIO: Super Piątka - odbiór! Sprawdziłem inny teren. Tu za każdym razem śmieciarka zabiera tylko jeden rodzaj odpadów. Segregacja przechodzi bez zakłóceń. Piątka za segregację! Bez odbioru!

Odpady mają drugie życie

Czy wiesz, że właściwie posegregowane odpady to dla nich szansa na nowe życie? Dzięki recyklingowi uzyskany z takich odpadów surowiec wtórny wraca do nas w postaci nowego produktu!

• ZMIESZko: Nie odbieraj im tej szansy, wrzucając do zmieszanych!

1. Surowce - Surowce to tak jakby składniki, z których wyrabiane są nowe produkty. Surowce z recyklingu to ulga dla naszej planety!
2. Produkcja - Wydobyte surowce trafiają na produkcje, gdzie zmieniają się w zupełnie coś nowego!
3. Transport/ Dystrybucja - Z taśmy produkcyjnej droga prowadzi do skepu i... naszego koszyka!
4. Użytkowanie - Kupione przedmioty powinny służyć nam jak najdłużej!
5. Selektywne zbieranie - Wyszucasz? Pamiętaj, że to Ty decydujesz, który produkt zyska drugie życie! Staraj sięoddzielać od reszty odpadów te nadające się do recyklingu.
6. Recykling - W recyklingu odpady przechodzą pierwszą przemianę - odzyskiwane są z nich przydatne surowce.

• WySZKŁOlony: Segreguj rzetelnie odpady domowe, bo mogą z nich powstać produkty nowe!