Stowarzyszenie Na Górnej w ochronie dziedzictwa kulinarnego
25.01.2022
Stowarzyszenie zakończyło realizację projektu „Dziedzictwo Kulinarne Formą Integracji Lokalnej” realizowanego z dotacji „DZIAŁAJ LOKALNIE 2021”.
Na placu świetlicowym zrobiono wielkie porządki. Zlikwidowano drewnianą sławojkę a toaletę urządzono w lokalu. Plac świetlicowy obsadzono bylinami i kwiatami. Powstały nowe obiekty: altana, grill i wędzarnia. Odbyły się spotkania organizacyjne, warsztatowe i integracyjne.
Realizacja projektu wniosła inspiracje, które wprowadziły zmiany wystroju wnętrza wietlicy na wzór dawnej chaty podlaskiej. Łóżko przykryte kapą zdobią haftowane poduchy, na ścianach zawisły kolorowe kilimy, makatki i ręczniki. Do kuchni zakupiliśmy nową kuchenkę i zlew, który dzięki uprzejmości firmy KARPiUK MEBLE, gratisowo został obudowany szafką kuchenną.
Nowe warunki pozwoliły zrealizować cykl warsztatów. Były to: Warsztaty pieczenia i wędzenia mięs wieprzowych, Warsztaty pieczenia i wędzenia mięs drobiowych, Ryba na grillu i patelni, Warzywa w naszej kuchni. Mieliśmy zaszczyt gościć w naszej świetlicy znanego wszystkim Karola Okrasę. Pod kierunkiem hajnowskiej mistrzyni cukiernictwa Joanny Bińczyckiej uczył się sztuki wypieku markowego produktu - hajnowskiego marcinka. My także z zainteresowaniem uczestniczyliśmy w warsztatach.
Warsztaty kończyły się zawsze degustacją wędzonek i grillowanych potraw. Zwykle stoły były suto zastawione bowiem panie przynosiły wcześniej przygotowane sałatki, surówki i desery. Spotkaniom integracyjnym towarzyszył śpiew Anny Karetko i Piotra Skiepko przy akompaniamencie akordeonu. Na fotografiach zapisywały się radosne twarze, uśmiechy i życzliwość. Repertuar śpiewanych piosenek przy dźwiękach akordeonu pobudzał wszystkich i do śpiewu i do tańca.
Ambitne założenia projektu miały ograniczenia, drożały materiały budowlane. Dotacja nie pokryłaby kosztów zaplanowanych działań. Solidarność lokalna zwyciężyła. Mieszkańcy ulicy Górnej niebywale się zaangażowali. Wnosili wpłaty własne, przekazywali darowizny rzeczowe, o każdej porze byli gotowi do pomocy i pracy.
Projekt wsparli finansowo mieszkańcy: Jerzy Charytoniuk – radny m. Hajnówka, Alla Gryc – radna pow. hajnowskiego, Joanna Kojło - wicestarosta pow. hajnowskiego, Halina i Grzegorz Kondraciukowie, Antonina i Eugeniusz Germanowie, Barbara i Wiktor Sacharczukowie oraz Alicja Sikorska.
Projekt wsparli finansowo lokalni przedsiębiorcy: Halina i Mirosław Borowikowie UBEZPIECZENIA, Lucyna i Jan Bowtruczukowie AUTOMAG, Helena i Bazyl Jagodniccy SKLEP ROLNICZY, Elżbieta i Wiesław Jurczukowie, WEXPOL, Anna i Eugeniusz Kaliszukowie DRZEWA I KRZEWY OZDOBNE, Anatol Karpiuk i Tomasz Karpiuk KARPIUK MEBLE, Aleksander Kiryluk USŁUGI BUDOWLANE, Andrzej Kiryluk STW, Stefan Łuszcz ZAKŁAD STOLARSKI, Maria i Włodzimierz Mińko LEWIATAN, Ludmiła i Anatol Panasiukowie MATERIAŁY BUDOWLANE, Jolanta i Michał Pucowie MRÓWKA, Marek Wasiluk KANCELARIA NOTARIALNA oraz DUET MUZYCZNY Anna Karetko i Piotr Skiepko.
Projekt wsparli wolontariusze: Eugenia Wileńska, Piotr Filipiuk, Wojciech Lewsza, Andrzej Michalczuk, Eugeniusz Michalczuk, Tomasz Perszko i Paweł Sidoruk.
Najserdeczniejsze podziękowania składam Anatolowi Łapińskiemu dyrektorowi oraz pracownikom ZGM. Wielokrotnie dziękuję Joannie Bińczyckiej, Halinie Jerzyk, przewodniczącej Stowarzyszenia Tamarze Osipiuk, Irenie i Włodzimierzowi Fiedorukom, Lucynie Bowtruczuk, Annie Karetko, Grzegorzowi Kondraciuk, Michałowi Osipiuk, Alicji Sikorskiej i wszystkim pracującym na rzecz świetlicy.
Wielokrotnie dziękuję za pomoc, dobre serca, hojne darowizny, duże zaangażowanie, waszą odpowiedzialność i efektywną pracę oraz spotkania warsztatowe i integracyjne. Bez lokalnej solidarności nie udało by się zbudować altany, grilla i wędzarni i nie byłoby warsztatów ani spotkań integracyjnych, które dzisiaj z uśmiechem i wzruszeniem wspominamy.
Koordynator projektu Alla Gryc