technik technologii żywności

Kierunek ten łączy dwa zawody – cukiernika i technika technologii żywności.

Czego nauczysz się jako cukiernik?

piec rozmaite torty, ciasta i ciasteczka,
wytwarzać lody, wyroby z czekolady i inne słodycze,
wykonywać ciekawe i niebanalne dekoracje z różnorodnych materiałów cukierniczych,
dobierać surowce i dodatki,
jak postępować podczas produkcji, by uzyskać atrakcyjne i smaczne wyroby,
określać wartość odżywczą wyrobów cukierniczych,
postępować zgodnie z zasadami, które gwarantują jakość wyrobów i bezpieczeństwo dla zdrowia konsumentów.

Egzamin zawodowy po III klasie: Kwalifikacja I: Produkcja wyrobów cukierniczych

Czego nauczysz się jako technik technologii żywności?

opracowywać receptury, instrukcje technologiczne i normy zakładowe,
organizować i kontrolować przebieg procesu produkcji różnorodnych artykułów żywnościowych,
kontrolować jakość surowców i wyrobów gotowych zgodnie z obowiązującymi przepisami,
uczestniczyć w opracowywaniu i wdrażaniu nowych produktów spożywczych,
uczestniczyć w badaniach jakości żywności,
zajmować się dystrybucją i przechowywaniem żywności,
kierować zespołem pracowników.

Egzamin zawodowy po I półroczu V klasy: Kwalifikacja II: Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych.

Zajęcia praktyczne – w szkolnej pracowni w ciągu roku szkolnego

Praktyka zawodowa – w zakładach pracy ( w II i III klasie 1 miesiąc) – zapewnia szkoła.

A co po szkole?

Możesz:

wybrać dalsze kształcenie:
- w szkołach policealnych i pomaturalnych
- na wyższych uczelniach, na kierunkach: technologia żywności, biotechnologia, dietetyka i żywienie człowieka, towaroznawstwo lub innych,