Gmina
Ciężkowice

Koło Gospodyń Wiejskich w Ciężkowicach zrealizowało szereg działań mających na celu promocję dziedzictwa kulinarnego Małopolski oraz popularyzację tradycyjnych i nowoczesnych potraw przygotowywanych z wykorzystaniem mięsa wołowego. Projekt obejmował organizację wydarzeń edukacyjno-kulinarnych, warsztatów tematycznych oraz działania integrujące lokalną społeczność.

Festiwal „Królewska Wołowina – Smaki Tradycji w Nowej Odsłonie”

Najważniejszym wydarzeniem projektu był ogólnodostępny festiwal kulinarny, który odbył się 23 października 2025 r. w godzinach 13:00–15:00 na płycie Rynku w Ciężkowicach. W wydarzeniu uczestniczyło około 50 osób, w tym mieszkańcy gminy, zaproszeni goście oraz przedstawiciele samorządu.

Podczas festiwalu promowano mięso wołowe oraz różnorodne sposoby jego przygotowania. Uczestnicy mieli możliwość degustacji potraw inspirowanych tradycyjną kuchnią polską oraz jej nowoczesnymi interpretacjami. Wśród serwowanych dań znalazły się m.in.: zrazy królewskie, ozorki wołowe, policzki wołowe duszone, gulasz wołowy z warzywami oraz mięso przygotowane z wykorzystaniem wędzarni elektrycznej.

Wydarzeniu towarzyszyła także prezentacja sposobów obróbki i przyrządzania wołowiny oraz działania promujące lokalne tradycje kulinarne. Festiwal został udokumentowany fotograficznie, a jego promocja odbywała się również w mediach społecznościowych.

Warsztaty kulinarne i edukacyjne

W ramach projektu zrealizowano również cykl warsztatów:

1. Warsztaty z zakresu wędzenia mięsa wołowego
Odbyły się 23 października 2025 r. w godzinach 10:00–13:00 w siedzibie KGW w Ciężkowicach oraz na płycie Rynku w Ciężkowicach. W warsztatach uczestniczyło około 30 osób, w tym przedstawiciele KGW z terenu Gminy Ciężkowice. Uczestnicy zdobyli wiedzę dotyczącą tradycyjnych metod konserwowania mięsa oraz praktycznego wykorzystania wędzarni w nowoczesnej formie.

2. Warsztaty dotyczące historii i obróbki mięsa wołowego
Zrealizowane 30 września 2025 r. w siedzibie KGW w Ciężkowicach w godzinach 12:00–14:00. W zajęciach uczestniczyło około 10 osób. Tematyka obejmowała m.in. techniki konserwowania mięsa na przestrzeni wieków, charakterystykę poszczególnych części wołowiny oraz znaczenie wołowiny w historii kuchni i różnych warstw społecznych.

Zakup wyposażenia – wsparcie realizacji projektu

W ramach projektu zakupiono urządzenie AGD – wędzarnię elektryczną, która została wykorzystana podczas warsztatów oraz festiwalu. Zakup ten umożliwił praktyczną realizację działań edukacyjnych oraz prezentację tradycyjnych metod konserwacji żywności w nowoczesnej formie.

Urządzenie stanowiło integralną część działań projektowych i zostało odpowiednio oznakowane zgodnie z wymogami finansowania, w tym logotypem Województwa Małopolskiego oraz hasłem „Zasmakuj w Małopolsce”.

Efekty projektu

Realizacja projektu przyczyniła się do:

• promocji dziedzictwa kulinarnego regionu,

• popularyzacji tradycyjnych i nowoczesnych potraw z wołowiny,

• integracji międzypokoleniowej mieszkańców,

• przekazania wiedzy dotyczącej historii i technik kulinarnych,

• aktywizacji lokalnej społeczności.

Działania KGW w Ciężkowicach spotkały się z zainteresowaniem mieszkańców gminy oraz przyczyniły się do wzmocnienia lokalnej tożsamości kulturowej.